東北の銘菓 古鏡と手作りの赤カブの漬物

　東北の出身の友人から、山形県鶴岡市の銘菓・古鏡と実家の手作りの赤カブの漬物を頂きました。
　郷土銘菓の古鏡は、遠く平安の昔から山伏修行の道場として全国に有名な羽黒山鏡池から出土する古鏡の面影を映して謹製で、堅いあんこを砂糖包んで、固めたお菓子で、歯ごたえがあり、大変美しいお菓子です。

赤カブの漬物は、自宅で栽培したものを漬物にしただけあり、甘酸っぱく歯応えが有り、美味しく頂きました。